Allerlei aus dem heimischen Wald

Kulinarischer Herbst in der Comturey

Erleben Sie das bunte Farbenfeuer der Baumkronen, das raschelnde Laub unter Ihren Füßen und atmen Sie den erdigen Geruch des Waldes ein. Unser Mainau-Förster entführt Sie in unsere lichtdurchfluteten Wälder und erklärt Ihnen an verschiedenen Beispielen, wie sich der Wald auf den Winter vorbereitet, welche Baumarten hier zu finden sind und was man beim Pilze sammeln beachten muss. Im Anschluss zaubert unser Küchenchef der Comturey aus den schmackhaften Zutaten des Waldes ein herbstliches Menü - ein unvergessliches Erlebnis.

Menü wird noch bekanntgegeben

Amuse-Gueule

Tatar vom Wild

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Vorspeise

Wildkräutersalat mit sautierter Rehleber und Walnuss-Salbei-Brot

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Suppe

Consommé double vom heimischen Wild mit gebratenen Steinpilzen

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Hauptgang

Geschmorter Hirschbraten in Lorbeer mit Cassis-Perlzwiebeln an Nussspätzle

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Dessert

Warmes Schokomousse-Törtchen mit flüssigem Kern

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Ablauf:
Sie treffen sich um 17.00 Uhr mit unserem Mainau-Förster am Inseleingang/Buskasse (Festland). Anschließend spazieren Sie gemeinsam durch den Mainau-Wald. Dabei erfahren Sie Interessantes und Wissenswertes über den Baumbestand, Wildtiere und Jagd sowie Pilze u.v.m. Danach kehren Sie gemeinsam in das Restaurant Comturey ein. Hier erhalten Sie einen Aperifif, das 4-Gänge-Menü wird von unserem Koch in der Comturey-Showküche live zubereitet. Dabei gibt er Tipps für die Zubereitung der verwendeten Produkte.

Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt. Bitte bringen Sie gegebenenfalls regensichere Kleidung und festes Schuhwerk mit. Nach dem Spaziergang erhalten Sie freie Auffahrt bis zum Parkplatz Schwedenschenke.

Veranstaltungsdetails:
Datum: 13.09.2018
Uhrzeit: 17:00 - 22:30 Uhr
Veranstaltungsort: Mainau-Wald & Comturey
Veranstalter:

Mainau Bankettbüro
78465 Insel Mainau
Tel:+49 (0)7531/ 303 156
Fax: +49 (0)7531/ 303 167
bankett@mainau.de

Preis: 59 Euro pro Person

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